Imaginez votre propre rituel de dégustation en accompagnant la Lune Sobacha de notre délicieux Latte Cacao et sarrasin torréfié. Ce lait fait maison est simple à réaliser et ne nécessite que peu d'ingrédients. De quoi terminer cet hiver en douceur.
Ingrédients:
- 200gr de noisettes
- 3 dattes medjool
- 1L d'eau
- 1/4 cc de sel
- 1/2 cs de sirop d'érable
- Vanille
- 3 cs de poudre de cacao
- 2 cs de poudre de sobacha
Étapes:
- Ajouter les noisettes et les dattes dénoyautées dans un bol et couvrir d'eau bouillante.
- Laisser tremper pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit.
- Après 30 minutes, égoutter les noisettes et les dattes, puis mixer l'ensemble avec l'eau.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'un consistance crémeuse et lisse.
- Filtrer à l'aide d'un sac à lait ou un torchon fin. Il suffit de poser un torchon propre sur un bol, de verser sur le lait de noisette, de rassembler soigneusement les coins et de soulever. Ensuite, pressez jusqu'à ce que tout le liquide soit extrait. Jetez la pulpe ou conservez-la pour d'autres recettes.
- Placer à nouveau le lait dans le mixeur, puis ajouter le sel, le sirop d'érable, la vanille, la poudre de sobacha et la poudre de cacao. Mixer environ une minute.
- Le lait se conserve jusqu'à 4-5 jours au réfrigérateur.
- A déguster chaud ou froid, selon vos envies!