Andréa Rocagel
Tout juste diplômée des Beaux-Arts en 2015, Andréa part s’installer à Hong Kong. Quelques années plus tôt, on lui diagnostique une intolérance à une trentaine d’ingrédients, dont les œufs, le lactose et le gluten. Là-bas, certaines pâtisseries éveillent ses sens et lui ouvrent les portes d’une autre forme de gourmandise.
De cette immersion en Chine naît l’envie de créer ses propres pâtisseries végétales. En 2016, elle propose ses premières créations à un restaurateur, qui l'engage immédiatement comme cheffe pâtissière pour l’ouverture de son restaurant vegan. Elle y restera plusieurs années.
En 2019, Andréa revient à Paris pour fonder sa maison, Luna Création, avec la conviction que la pâtisserie végétale mérite toute sa place. Son parcours pluridisciplinaire nourrit son approche : entre visuel et goût, ses créations sont le reflet d’une recherche d’excellence et d’inspirations glanées au fil des saisons.
Depuis, Andréa développe des collections de pâtisseries crues, vegan, sans gluten, sans additifs, aux couleurs naturelles, tout en créant des pièces uniques. Elle se consacre aujourd’hui à la création sur mesure pour les marques et a publié aux éditions First, Paysages Pâtissiers, un livre qui retrace sa vision de la pâtisserie comme une exploration sensible et vivante.
Collaboration
Chaque pâtisserie est imaginée et créée spécialement pour vous, en accord avec l’univers et les valeurs de votre marque. Nous développons des recettes uniques, des visuels sur mesure, des couleurs naturelles et des textures raffinées pour donner vie à vos idées et sublimer vos lancements, vos événements ou vos moments précieux.
Nous travaillons exclusivement avec des ingrédients bruts, végétaux et naturellement sans gluten, choisis pour leur goût et leur qualité. Nos créations allient l’exigence de la pâtisserie française à une approche consciente, pour offrir des douceurs qui incarnent votre identité et marquent les esprits.
Avec chaque création, nous racontons votre histoire.