Paysages Pâtissiers - Pâtisseries végétales inattendues
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Description
La pâtisserie végétale et artistique où chaque gâteau devient un tableau.
Ce livre est pensé comme un carnet d'inspiration et de couleurs. Les 90 recettes et bases de pâtisserie qui le composent sont simples, faciles à réaliser, à base de produits végétaux, parfois sans gluten et crues, et sont à sublimer selon vos envies. Chaque recette peut être appréciée telle quelle, mais c'est la dernière touche qui lui conférera cette poésie capable de vous transporter ailleurs. Vous êtes libre de l'ajouter ou non, de la modifier ou de la réinventer.
À propos de l'auteur : Après une formation aux Beaux-Arts, Andréa Rocagel apprend la pâtisserie à Hong-Kong. De retour à Paris, elle a poursuivi ses expériences pâtissières auprès des chefs avant de fonder Luna Création, sa marque de pâtisserie végétale.
Photographies de Julia Keil
Préface de Pierre Hermé
288 pages
Care
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Design
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