Un latte rose maison, entre le parfum délicat des pétales de rose et la pointe acidulée de l’hibiscus. L’infusion colore le lait d’avoine d’un rose profond et se mêle à sa mousse légère. J’aime le boire chaud avec un carré de chocolat noir, dont les notes végétales se marient bien avec l’hibiscus.
Ingrédients pour un verre
1 cuillère à café de pétales de rose séchés alimentaires, ou une infusion à la rose
1 cuillère à café de poudre d’hibiscus, ou de fleurs d’hibiscus séchées
200 ml de lait d’avoine
100 ml d’eau
Un filet de sirop d’agave ou d’érable, selon votre goût
Quelques pétales de rose séchés pour la finition
Préparation du latte rose
Faites chauffer l’eau, puis ajoutez la rose et l’hibiscus. Laissez infuser 3 minutes et filtrez à l’aide d’une passoire fine.
Faites chauffer le lait d’avoine avec un filet de sirop d’agave ou d’érable. Fouettez-le à l’aide d’un mousseur à lait jusqu’à obtenir une mousse légère.
Versez le lait et sa mousse dans un verre, puis ajoutez doucement l’infusion rose et hibiscus. Parsemez de quelques pétales de rose et servez chaud.