À la fin de l’hiver, j’aime encore les boissons bien chaudes, mais j’ai déjà envie de saveurs plus légères. Dans ce latte végétal, le lait de chanvre maison a un léger goût de noisette. La rose et la lavande l’accompagnent, avec un peu de vanille pour adoucir le tout.
Ingrédients
160 g de graines de chanvre décortiquées
1 L d’eau
1 pincée de sel rose de l’Himalaya
Quelques gouttes d’extrait de vanille
½ cuillère à café de fleurs de lavande séchées alimentaires
½ cuillère à café de pétales de rose séchés alimentaires
Un peu de sucre de coco, facultatif
Préparation
Mixez les graines de chanvre et l’eau pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez un peu d’eau si vous préférez une texture plus légère. Incorporez le sel, la vanille et, si vous le souhaitez, le sucre de coco. Mixez de nouveau, puis passez le lait au tamis fin.
Portez le lait de chanvre à frémissement, puis retirez-le du feu. Ajoutez la rose et la lavande et laissez infuser 2 minutes. Filtrez, versez dans les tasses et servez bien chaud.