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Cake à la noisette

Voici une de nos recettes favorites. Un gâteau aux noisettes, vegan et naturellement sans gluten qui vous apportera une bonne dose de réconfort. Sa texture fondante, mêlée aux saveurs de noisette grillée et caramélisée, vous accompagneront autour d'une tasse de thé.

 

Ingrédients (pour 8 parts) :

    • 450gr bananes mûres
    • 40gr poudre de noisettes
    • 60gr farine de riz (ou une autre farine sans gluten)
    • 120gr purée de noisette
    • 80gr sucre de coco
    • 30gr noisettes grillées et concassées
    • 5gr levure
    • Une pincée de cannelle
    • Une pincée de vanille

Etapes :

Préchauffez votre four à 180 degrés. Ecrasez vos bananes jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajoutez votre purée de noisette, le sucre, puis mélangez. Dans un récipient séparé, mélangez la farine, la poudre de noisette, les épices, le sel et la levure. Combinez les deux préparations, puis ajoutez vos noisettes concassées.

Répartir votre préparation dans un moule puis placez au four pour 35/40 min environ (selon la puissance de votre four). Laissez refroidir votre gâteau et embellissez le selon vos envies, soyez créatif-ve-s et audacieux-ses :)

 

Photo (@puxanphoto)