Les Lunes de Luna
Redécouvrez la gourmandise
MANIFESTO
Végétales, naturellement sans gluten, biologiques, naturelles et brutes, nos Lunes s’imposent tel un ovni, en s’émancipant du cadre traditionnel de la pâtisserie. Inclassables, libres et uniques, elles sont nées d’une passion pour le monde végétal, pour la matière brute et pour la création. Nos collections évoluent au fil des saisons et des inspirations, avec comme mots d’ordre le goût et l’audace.
- Vos coffrets favoris -
Doux, floral et fruité
Coffret de saison
La pâtisserie végétale et artistique où chaque gâteau devient un tableau.
Ce livre est pensé comme un carnet d'inspiration et de couleurs. Les 90 recettes et bases de pâtisserie qui le composent sont simples, faciles à réaliser, à base de produits végétaux, parfois sans gluten et crues, et sont à sublimer selon vos envies. Chaque recette peut être appréciée telle quelle, mais c'est la dernière touche qui lui conférera cette poésie capable de vous transporter ailleurs. Vous êtes libre de l'ajouter ou non, de la modifier ou de la réinventer.
À propos de l'auteur : Après une formation aux Beaux-Arts, Andréa Rocagel apprend la pâtisserie à Hong-Kong. De retour à Paris, elle a poursuivi ses expériences pâtissières auprès des chefs avant de fonder Luna Création, sa marque de pâtisserie végétale.
Photographies de Julia Keil
Préface de Pierre Hermé
288 pages
Vos Lunes sont autant un régal pour les yeux que pour les papilles. Autant vous dire que ma boîte de 10 n'a pas fait long feu. Encore un grand bravo!
J'ai eu un coup de coeur visuel et esthétique, je les ai reçu, et le coup de coeur s'est confirmé gustativement. Bravo à vous pour ces belles et bonnes créations!
Toujours aussi excellentes ces Lunes, c'est bon pour le moral et les papilles .
À la première bouchée, un vrai coup de food(re). Un artifice incroyable de notes subtiles et raffinées. Cette douce texture finement sablée est très agréable. Vos jolies Lunes m'ont émerveillée par leur esthétisme et la justesse des saveurs. Bravo pour votre travail d'orfèvre!
J'ai eu un vrai coup de coeur pour Andréa et son travail (...) Le même effet d'addiction que les sablés Bontemps.
Cette recette beauté vegan et énergisante, permet à l’organisme de faire le plein de bons nutriments.
Un voyage
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Tout juste diplômée des Beaux Arts en 2015, Andréa, la fondatrice de Luna, part vivre à Hong-Kong. Quelques années auparavant, elle était diagnostiquée intolérante à une trentaine d’ingrédients dont les oeufs, le lactose, le gluten. À Hong-Kong, certaines pâtisseries mettent ses sens en émoi et dessinent la possibilité d’une autre forme de gourmandise...
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