"Réinventer la gourmandise"

Cette phrase, c'est notre mantra quand il s'agit de parler de nos pâtisseries. Car oui, une Lune c'est une pâtisserie. Enfin du moins, elle s'en rapproche. Mais je vais vous en dire un peu plus par ici..

Les prémices 

Bonjour à toutes et à tous, je suis Andréa, la fondatrice et créatrice de Luna. En quelques mots, il y a une dizaine d'années j'ai été diagnostiquée intolérante à une trentaine d'aliments dont les oeufs, le gluten et le lactose. Ce fut le point de départ de Luna. Après plus de 6 ans passées dans des cuisines, comme chef pâtissière, je me suis donné comme objectif de prouver que l'on peut se faire plaisir avec une alimentation entièrement végétale. En m'aventurant dans la pâtisserie vegan, j'ai découvert de nouvelles saveurs, de nouvelles textures et un terrain de jeux infini. 

Initialement formée aux Beaux-Arts, rien ne me prédestinait à m'aventurer dans un cuisine. C'est au détour d'une rencontre à Hong-Kong, que l'on me propose un poste de chef pâtissière dans un restaurant vegan. Un coup de folie. Je quitte tout pour tenter l'aventure. C'est lors de ce séjour que je crée une bouchée à la noix de coco, qui, je ne le savais pas encore, serait le début de Luna. 

Je passe des années à développer et affiner cette recette, pour aboutir aux Lunes que vous connaissez aujourd'hui. 

Mais alors, qu'est-ce qu'une Lune? 

C'est une nouvelle référence (un nouveau macaron? un nouvel éclair?). Un ovni indescriptible et unique, entre un chocolat et une pâtisserie, qui s'apparente d'avantage à une douceur. Un petit objet de plaisir, fondant en bouche, et décliné en plusieurs parfums. Inspirée par les pâtisseries de tous horizons, j'ai beaucoup pioché dans la symbolique de rituel, appréciée au Japon au travers de la cérémonie du thé, des Daïfuku mochi.. Des portions plus petites, le respect du temps de dégustation, des notions qui sont désormais chères à Luna. 

Les Lunes se dégustent en conscience pour ressentir chaque saveur. Elles sont naturelles: entièrement végétales, sans cuisson, biologiques, sans sucres raffinés ni additifs et fabriquées artisanalement en France. Ne reste alors que le goût, le bon, le beau. C'est notre philosophie, réinventer la gourmandise en explorant le monde végétal, sans limite. 

Dégustation

Vous les dégusterez lors d'un thé avec vos amis, d'un diner en dessert, au goûter avec vos enfants et même au petit-déjeuner ! Nous conseillons toujours de l'accompagner d'une boisson, et les mariages sont nombreux: thé, café, infusion et même un verre de vin. 

Nos valeurs

Chez Luna, la qualité est primordiale. Nos ingrédients sont sélectionnés avec soin pour vous proposer le meilleur. Nos Lunes étant sans cuisson, leurs bienfaits sont préservés. Nous n'utilisons ni sucres raffinés, ni colorants artificiels. Si nos Lunes sont colorées (parce que oui, la couleur c'est la vie!) c'est grâce à de super aliments tels que le curcuma, le charbon végétal, la spiruline... Nos Lunes sont également naturellement sans gluten, afin de convenir à toutes et tous. 

Un emballage éco-responsable

Chez Luna, vous ne trouverez aucun plastique (la bête noire des emballages de pâtisseries). Nos coffrets sont réalisés sur mesure dans un imprimerie française, avec un papier 100% recyclé français. Pas d'emballage superflu non plus, nos colis ont envoyé avec le stricte minimum: quelques feuilles de papier de soi, un mot doux et bien sûr, vos douceurs, c'est tout :) Concernant les matériaux, carton du colis, papier de calage et scotch, tous sont recyclés et recyclables.

Vous savez désormais tout ! Nos Lunes sont sans chichi, bonnes pour le corps et les papilles, et offre simplement un peu de joie :)

Andréa, fondatrice de Luna